口当たりがよく、まろやかな風味は女性にも好評です。主に日本酒に使われる黄麹の使用がおいしさの秘密となっており、杜氏の里の一番の焼酎です。
焼酎づくりの技を黒瀬集落に伝えた、片平 一（かたひら はじめ）に敬意を込めて命名された銘柄です。